Mantlede kjeler kan deles inn i gassmantlede kjeler, elektriske varmeledende oljemantlede kjeler, dampmantlede kjeler og elektromagnetiske mantlede kjeler, som har følgende egenskaper:
· Gass: Gass er enkel å bruke og har en rask oppvarmingshastighet, som oppfyller de høye temperaturkravene til enkelte produkter og ikke kontrolleres av fabrikkspenningen.
· Elektrisk varmeoverføringsolje: Den har et stort oppvarmingsområde, kontrollerbar temperatur og jevn oppvarming.
· Damp: egnet for kokte produkter, ikke egnet for å stikke i gryten, temperaturen er balansert, og temperaturen kan kontrolleres automatisk i henhold til brukerbehov
·Elektromagnetisk: Temperaturen stiger raskt, noe som kan ta hensyn til fargen og duften til produktet, noe som sparer penger enn gassoppvarming og elektriske varmeoverføringsoljeprodukter.