Fallende filmfordamper | Brukes til materiale med lav viskositet og god flyt |
Stigende filmfordamper | Brukes til materiale med høy viskositet og dårlig flyt |
Tvangssirkulasjonsfordamper | Brukes til purémateriale |
For juicens egenskaper velger vi en fallende filmfordamper. Det finnes fire typer slike fordampere:
Punkt | 2 effekter fordamper | 3 effekter fordamper | 4 effekter fordamper | 5 effekter fordamper | ||
Vannfordampningsvolum (kg/t) | 1200–5000 | 3600–20000 | 12000–50000 | 20000–70000 | ||
Fôrkonsentrasjon (%) | Avhengig av materiale | |||||
Produktkonsentrasjon (%) | Avhengig av materiale | |||||
Damptrykk (Mpa) | 0,6–0,8 | |||||
Dampforbruk (kg) | 600–2500 | 1200–6700 | 3000–12500 | 4000–14000 | ||
Fordampningstemperatur (°C) | 48–90 | |||||
Steriliseringstemperatur (°C) | 86–110 | |||||
Kjølevannsvolum (T) | 9–14 | 7–9 | 6–7 | 5-6 |
En dobbeleffekt fallende filmfordamper består av følgende komponenter:
- Effekt I / Effekt II varmeelement;
- Effekt I / Effekt II-separator;
- Kondensator;
- Termisk dampkompressor;
- Vakuumsystem;
- Materialleveringspumpe: materialleveringspumper av hver effekt, kondensatavløpspumpe;
- Driftsplattform, elektrisk kontrollsystem, rørledninger og ventiler og så videre.
1 Beste produktkvalitet på grunn av skånsom fordampning, hovedsakelig under vakuum, og ekstremt korte oppholdstider i fallfilmfordamperen.
2 Høy energieffektivitet på grunn av flereffektsarrangement eller oppvarming med termisk eller mekanisk dampkompressor, basert på den laveste teoretiske temperaturforskjellen.
3 Enkel prosesskontroll og automatisering på grunn av deres lave væskeinnhold reagerer fallfilmfordampere raskt på endringer i energitilførsel, vakuum, tilførselsmengder, konsentrasjoner osv. Dette er en viktig forutsetning for et jevnt sluttkonsentrat.
4 Fleksibel drift, rask oppstart og enkel omkobling fra drift til rengjøring, ukompliserte produktbytter.
5. Spesielt egnet for temperaturfølsomme produkter.